Ang Cellulose, isang polysaccharide na binubuo ng mga glucose monomer na pinagdugtong ng β-1,4-glycosidic bonds, ang pinakamaraming organikong polimer sa Mundo. Matatagpuan pangunahin sa mga dingding ng selula ng mga halaman, nagbibigay ito ng estruktural na tigas, na nagbibigay-daan sa mga puno na umabot sa mataas na taas at mga dahon upang mapanatili ang kanilang hugis. Ang bulak, ang pinakadalisay na natural na pinagmumulan ng cellulose, ay naglalaman ng hanggang 90% ng polimer na ito, habang ang kahoy ay karaniwang binubuo ng 40-50% cellulose, kasama ang lignin at hemicellulose. Ang algae at ilang bacteria ay gumagawa rin ng cellulose, na nagpapalawak sa natural na distribusyon nito.

Ang pagkuha ng cellulose ay kinabibilangan ng paghihiwalay nito mula sa iba pang mga bahagi ng halaman. Sa industriya ng pulp at papel, ang mga piraso ng kahoy ay sumasailalim sa kemikal na pagpulbos (gamit ang mga sulfate o sulfite) o mekanikal na paggiling upang matanggal ang lignin at ihiwalay ang mga hibla ng cellulose. Para sa mga aplikasyon na may mataas na kadalisayan, tulad ng mga produktong parmasyutiko at food-grade, ginagamit ang mga karagdagang hakbang sa paglilinis tulad ng pagpapaputi at enzymatic treatment. Ang nanocellulose, na nagmula sa cellulose sa pamamagitan ng acid hydrolysis o mechanical fibrillation, ay umusbong bilang isang materyal na may mataas na halaga dahil sa mga natatanging katangian nito sa nanoscale.

Ang kakayahang magamit ng selulusa ay nagtutulak sa malawakang paggamit nito sa iba't ibang industriya.paggawa ng papel, ang mga hibla ng cellulose ang pangunahing hilaw na materyal, na nagbibigay ng lakas at kakayahang umangkop sa mga produktong papel. Saindustriya ng tela, ang cotton cellulose ay iniikutan upang maging sinulid at hinabi sa mga tela, na pinahahalagahan dahil sa kanilang kakayahang huminga at ginhawa. Samga aplikasyon sa pagkain, ang cellulose ay nagsisilbing dietary fiber, na nagtataguyod ng kalusugan ng panunaw, at gumaganap bilang pampalapot, pampatatag, o emulsifier sa mga produktong tulad ng ice cream at salad dressings.